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 玉米香精,是一种被用在做菜时的食品添加剂,有一定的防腐作用,这种香精既能提味,又能让食物不容易变馊。玉米香精一般呈黄色澄明油状液体,溶于水,不溶于油。它的香气透发舒适,有烤香型和煮香型等,主要用于提高玉米类食品的香气、口感,效果显著,使用方便。

玉米香精是什么

玉米香精是一种 一种食品添加剂,有防腐作用,它既能提味,还能令食物不那么容易变馊。虽然玉米在平常大家也会吃过不少,但是在街上都买到的玉米中,被放入玉米香精的消息也是层出不穷。那么玉米香精究竟是什么呢?

众所周知,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。常用的食品添加剂包括两类:天然添加剂与人工合成添加剂。天然添加剂来自天然物,主要由植物组织中提取,也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成添加剂是指用人工化学合成方法所制得的有机色素,主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。

据了解,煮玉米是否可以使用玉米香精,国家在卫生标准里没有一个明确的规定,在这方面现在是一个空白。妈网百科认为,经常性的吃添加了玉米香精的玉米,就会在人体内造成玉米香精的堆积,排泄的过程当中,就会造成肝脏、肾脏的负担过重,可能会对我们的胃肠造成一定的损伤。

妈网百科建议,玉米在煮制的过程当中,我们不提倡添加色素,或者是其它的食品添加剂,我们要摄取的是它天然的营养成分。

玉米香精的主要成分

相信大家对于食品添加剂并不陌生,而且大家都是谈到添加剂就会觉得很担惊受怕的,那么玉米香精究竟有什么成分会让大家觉得那么害怕呢?下面妈网百科为我们讲解一下。

跟大多数食品添加剂一样,玉米香精会含有一部分的亚硝酸钠。亚硝酸钠是工业用盐,它是一种白色不透明晶体,形状很像食盐。亚硝酸盐对人体有害,可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。亚硝酸盐不仅是致癌物质,而且摄入0.2-0.5g即可引起食物中毒,3g可致死。

另外,长期食用玉米香精会对肝脏造成损害,使肝脏的排毒等功能衰退,还会出现头晕、心慌、烦躁、休克,甚至容易致癌。同时,类似食品添加剂的危害也因人的抵抗力不同而危害不同。

当然,目前对于玉米香精的使用还没有明确的规定,但是食用过多的食品添加剂对于人体还是会有不小的伤害的。因此建议大家在吃玉米的时候,最好不要选择添加了玉米香精的玉米来吃,以确保身体的健康。

玉米香精的危害

众所周知,玉米香精是一种食品添加剂,主要用于增强食物的口味以及延长食物的保质期并且保证食物短时间内不会变馊。街道上经常会看到一些商贩会在煮玉米中放一些玉米香精,以此来为玉米调色,吸引顾客前往购买。其实食品添加剂食用过多会对身体产生危害的,那么玉米香精对身体又有哪些危害呢?下面妈网百科就跟大家一起来了解一下。

据了解,玉米香精中含有一种亚硝酸盐—亚硝酸钠,它是一种对人体有害,可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种,起着色、防腐作用,广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。鉴于亚硝酸盐对肉类腌制具有多种有益的功能,现在世界各国仍允许用它来腌制肉类,但用量严加限制。

一般亚硝酸钠的危害表现为:

1、麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管;

2、急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难;

3、严重者血压下降、昏迷、死亡;

4、接触工人手、足部皮肤可发生损害。

玉米香精哪里有卖

玉米香精是一种食品添加剂,食用适量的话是可以增加人们的食欲,尤其是在煮玉米的时候添加适量的玉米香精,会让玉米变得更加吸引人,口味也会更加的独特。那么对于一些商家来说,玉米香精又可以在哪里购买呢?下面妈网百科就带大家来了解一下吧。

据了解,一些街道边卖玉米的商家都会在煮玉米或者烤玉米的时候添加玉米香精或者甜蜜素等一些增色增香的添加剂,并且据透漏,所有卖玉米的商家都会掺上一些,以此来增加销量。玉米香精作为一种添加剂,因此购买起来也会比较困难的。其实,玉米香精在一般的调料品的店铺都可以购买得到,并且价格也不会很贵。也正是因此,很多商家会用小成本来吸引顾客光顾,留住消费者的“心”。

相关专家介绍,目前,我国已被批准的1500多种食品添加剂中,有相当一部分还没有国家标准。《食品添加剂使用卫生标准》中规定了食品添加剂的使用范围和使用限量,在标准中没有被提及的食品种类,就表示国家尚未批准在该类食品中使用添加剂。由此可以看出,往煮玉米当中添加食品添加剂就是不允许的。建议大家在吃玉米的时候,最好不要使用玉米香精,以保身体的健康。

怎么辨别香精玉米

相信现在的年轻人会经常吃街边卖的玉米,而且口感比自己家的要好,殊不知它里面被添加了玉米香精。有关专家表示,长期食用含有玉米香精的食品,会对肝脏造成损害,使肝脏的排毒等功能衰退,还会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,产生厌食行为。当然,偶尔食用则对身体影响不大。但消费者还是要本着对自己负责的态度,尽量选择非添加香精煮的玉米。下面妈网百科就介绍一些辨别的方法。

1、正常煮制的玉米的颜色非常的自然,黄玉米呈淡黄色,玉米粒表面有时会出现细小褶皱,闻起来清香,舔玉米粒表面没有明显甜味,吃起来爽口。

2、加香精煮制的玉米的颜色明显变亮,黄玉米呈亮黄色,玉米粒看上去很饱满,舔玉米粒表面有明显的甜味,吃起来口感一般。

以上就是妈网百科介绍的一些鉴别放了玉米香精的小方法,希望大家在购买玉米的时候,多一点留意一些小的细节,细心观察玉米的异样,确保饮食的健康,保证身体的健康。


 

来源:妈妈网      时间:2019年06月23日
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